Tarifs traiteur
- Détails
- Publication : lundi 22 février 2016 15:18
- Écrit par Bednarek Jean-Marc
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Le Willenbach et Thai Wok Partie
Merkwiller-Pechelbronn
Tarifs 1er Janvier 2023
Entrées froides
Buffet froid avec 3 salades – 16,00€ Pers
Saumon belle vue avec 3 salades – 13,00€ Pers
Buffet de poissons avec 3 salades – 21,00€ Pers
Entrées chaudes
Tarte à l'oignon ou quiche Lorraine – 3,50€ Pers
Tourte vigneronne – 4,50€ Pers
Escargots maison La douzaine – 9.00€
Bouchées à la reine avec croûte et riz ou pâtes - 12,50€ Pers
Ravioles au foie gras sauce crémeuse truffée avec petit pain – 14,00€ Pers
Poissons (garniture : riz ou pâtes, fleurons & crevettes)
Coquilles st. Jacques – 9,00€ Pièce
Timbale de fruits de mer sur lit de poireaux – 8,00€ Pièce
Bouchées aux fruits de mer avec croûte avec riz – 12,50€ Pers
Filets de perche sauce aux fruits de mer avec riz – 14,00€ Pers
Saumon à la julienne de légumes sauce au Riesling avec riz – 14,50€ Pers
Saumon en croûte sauce au Riesling avec riz – 15,00€ Pers
Filets de soles Normandes avec riz – 14,50€ Pers
Filets de soles bonne femme avec riz – 15,00€ Pers
Médaillons de lotte à l'Américaine avec riz – 16,00€ Pers
Viande de porc
Jambon au Riesling ou au miel ou au foin avec salade pommes de terre – 9,00€ Pers
Rôti rouleau persillé avec Garniture 1 - 9,50€ Pers
Filet mignon sauce forestière avec Garniture 1 – 12,00€ Pers
Piccata Milanaise (filet mignon) avec Garniture 3 – 12,50€ Pers
Filet mignon sauce aux girolles avec Garniture 1 – 13,00€ Pers
Viande de veau
Tête de veau sauce gribiche et pommes vapeur – 11,50 Pers
Blanquette de veau ou fricassé avec garniture 3 – 10,50€ Pers
Sauter de veau au curry, à la crème ou à la moutarde avec garniture 3 – 10,50€ Pers
Osso Bucco grand-mère avec garniture 1 – 11,50€ Pers
Epaule de veau aux pleurotes avec garniture 1 – 12,50€ Pers
Carré rôti rouleau persillé avec Garniture 1 – 15,00€ Pers
Quasi de veau sauce aux girolles avec garniture 1 – 15,00€ Pers
Veau Stroganoff avec garniture 3 – 14,00€ Pers
Selle de veau aux girolles avec garniture 1 – 17,50€ Pers
Mignons de veau aux morilles avec garniture 1 – 26,00€ Pers
Viande de bœuf
Goulash Hongrois avec riz – 10,00€ Pers
Bœuf Bourguignon avec garniture 3 – 10,50€ Pers
Bœuf Stroganoff avec garniture 3 – 14,00€ Pers
Faux filet au pinot noir avec garniture 1 – 15,00€ Pers
Filet de bœuf sauce aux giroles avec garniture 1 – 21,00€ Pers
Filet de bœuf à la Wellington avec garniture 1 – 22,00€ pers
Agneau
Gigot d'agneau à la crème d'ail avec garniture 2 - 15,50€pers
Sourie d'agneau aux épices de Provence et à l'ail en chemise avec garniture 2 - 15,00€ pers
Volailles
Coq au Riesling avec pâtes – 9,50€ pers
Coq au vin avec pâtes – 10,00€ pers
Poulet sauté chasseur avec pâtes – 10,50€ pers
Filet de dinde à la crème d'oignons avec pâtes ou Spaezle - 11,00€ pers
Ballottine de poulet au foie gras sauce demi-glace purée maison et poêlé de légumes - 18,00€ pers
Magret de canard aux 3 baies, au poivre vert avec garniture 2 (1 sur demande) – 18,00€ pers
Gibier
Gigot de chevreuil Grand Veneur purée de céleri gratin Dauphinois – 15,00€ pers
Civet de biche avec spaezle – 13,00€ pers
Grands plats uniques
Spaghetti Sauce Bolognaise – 7,50€ pers
Spaghetti boulettes Napolitaine – 8,50€ pers
Lasagne maison – 8,50€ pers
Gyros (porc), Tzatziki & riz– 9,00€ pers (volaille, veau & agneau sur demande)
Rosbif à l’Alsacien bœuf avec Spaezle – 11,00€ pers (avec cheval + 1.50€)
Rosbif à l’Alsacien bœuf salade de p. de terre ou gratin dauphinois – 12,50€ pers (avec cheval + 1,50€)
Pot au feu (soupe, salades, pomme de terre & raifort) – 12,50€ pers
Baeckeofe aux 3 viande (à partir de 8 personnes) – 14,00€ pers
Chili con carne garni (travers de porc, saucisse & poulet) avec pommes vapeur – 14,00€ pers
Choucroute garnie (5 viandes) – 15,00€ pers
Tajine aux 3 viandes (veau, poulet & agneau) – 15,00€ pers
Tajine aux 3 viandes (veau, poulet & agneau) et aux fruits sec – 15,50€ pers
Choucroute au crémant d'Alsace & aux 3 poissons - 18,50€ pers
Couscous Royale aux 3 viandes et merguez – 15,00€ pers
Paëlla (à partir de 8 personnes et 20 personnes cuit sur place)
1 : poulet, porc, poisson & fruits de mer – 15,00€ pers
2 : poulet, calamar, soupions, fruits de mer (Paëlla Gitane Arlésienne) – 16,00€ pers
3 : 3 viandes, 2 poissons & fruits de mer – 17,00€ pers
4 : 3 poissons, crustacés et fruits de mer – 18,00€ pers
5 : 2 poissons, crustacés et fruits de mer et pâtes (suppl. poulet 0,50€) (Fideua) – 18,00€ pers
Thaï Wok Partie à partir de 8 personnes et de 20 personnes cuit sur place - de 20,00€ pers
Garnitures (tarifs pour garniture seul)
Garniture 1 : Gratin dauphinois, purée ou pommes château & 3 légumes,
(Carottes petits pois et choux fleurs) – 4,50€ pers
Garniture 2 : Pommes de terre sarladaise & flageolets – 3,50€ pers
Garniture 3 : Spaezle, nouilles, pâtes diverses ou riz – 1,50€ pers
Garniture 4 : Écrasé de pommes de terre – 1,50€ pers
Garniture 5 : Salade de pommes de terre – 3,00€ pers
Garniture 6 : Assortiment de 3 salades diverses au choix,
(Carottes, céleri, choux blanc, betteraves rouge, choux fleurs, haricots vert, salade de riz, Salade grecque, salade Russe, etc...) – 3,00€ pers
Plateau de fromage 4,00€ Pers
Fabrications maison
Magret fumé 45,00€ Kg
Filet mignon fumé 18,00€ Kg
Saucisson 16,00€ Kg
Mergez 16,00€ Kg
Chorizo doux séché 16,00€ Kg
Chorizo doux frais pour barbecue 16,00€ Kg
Saumon fumé maison 60,00€ Kg
Truite fumé maison 50,00€ Kg