Tarifs traiteur

 

Le Willenbach et Thai Wok Partie

Merkwiller-Pechelbronn

Tarifs 1er Janvier 2023

Entrées froides

Buffet froid avec 3 salades – 16,00€ Pers

Saumon belle vue avec 3 salades – 13,00€ Pers

Buffet de poissons avec 3 salades – 21,00€ Pers

Entrées chaudes

Tarte à l'oignon ou quiche Lorraine – 3,50€ Pers

Tourte vigneronne – 4,50€ Pers

Escargots maison La douzaine – 9.00€

Bouchées à la reine avec croûte et riz ou pâtes - 12,50€ Pers

Ravioles au foie gras sauce crémeuse truffée avec petit pain – 14,00€ Pers

Poissons (garniture : riz ou pâtes, fleurons & crevettes)

Coquilles st. Jacques – 9,00€ Pièce

Timbale de fruits de mer sur lit de poireaux – 8,00€ Pièce

Bouchées aux fruits de mer avec croûte avec riz – 12,50€ Pers

Filets de perche sauce aux fruits de mer avec riz – 14,00€ Pers

Saumon à la julienne de légumes sauce au Riesling avec riz – 14,50€ Pers

Saumon en croûte sauce au Riesling avec riz – 15,00€ Pers

Filets de soles Normandes avec riz – 14,50€ Pers

Filets de soles bonne femme avec riz – 15,00€ Pers

Médaillons de lotte à l'Américaine avec riz – 16,00€ Pers

 

Viande de porc

Jambon au Riesling ou au miel ou au foin avec salade pommes de terre – 9,00€ Pers

Rôti rouleau persillé avec Garniture 1 - 9,50€ Pers

Filet mignon sauce forestière avec Garniture 1 – 12,00€ Pers

Piccata Milanaise (filet mignon) avec Garniture 3 – 12,50€ Pers

Filet mignon sauce aux girolles avec Garniture 1 – 13,00€ Pers

Viande de veau

Tête de veau sauce gribiche et pommes vapeur – 11,50 Pers

Blanquette de veau ou fricassé avec garniture 3 – 10,50€ Pers

Sauter de veau au curry, à la crème ou à la moutarde avec garniture 3 – 10,50€ Pers

Osso Bucco grand-mère avec garniture 1 – 11,50€ Pers

Epaule de veau aux pleurotes avec garniture 1 – 12,50€ Pers

Carré rôti rouleau persillé avec Garniture 1 – 15,00€ Pers

Quasi de veau sauce aux girolles avec garniture 1 – 15,00€ Pers

Veau Stroganoff avec garniture 3 – 14,00€ Pers

Selle de veau aux girolles avec garniture 1 – 17,50€ Pers

Mignons de veau aux morilles avec garniture 1 – 26,00€ Pers

Viande de bœuf

Goulash Hongrois avec riz – 10,00€ Pers

Bœuf Bourguignon avec garniture 3 – 10,50€ Pers

Bœuf Stroganoff avec garniture 3 – 14,00€ Pers

Faux filet au pinot noir avec garniture 1 – 15,00€ Pers

Filet de bœuf sauce aux giroles avec garniture 1 – 21,00€ Pers

Filet de bœuf à la Wellington avec garniture 1 – 22,00€ pers

Agneau

Gigot d'agneau à la crème d'ail avec garniture 2 - 15,50€pers

Sourie d'agneau aux épices de Provence et à l'ail en chemise avec garniture 2 - 15,00€ pers

 

 

Volailles

Coq au Riesling avec pâtes – 9,50€ pers

Coq au vin avec pâtes – 10,00€ pers

Poulet sauté chasseur avec pâtes – 10,50€ pers

Filet de dinde à la crème d'oignons avec pâtes ou Spaezle - 11,00€ pers

Ballottine de poulet au foie gras sauce demi-glace purée maison et poêlé de légumes - 18,00€ pers

Magret de canard aux 3 baies, au poivre vert  avec garniture 2 (1 sur demande) – 18,00€ pers

Gibier

Gigot de chevreuil Grand Veneur purée de céleri gratin Dauphinois – 15,00€ pers

Civet de biche avec spaezle – 13,00€ pers

Grands plats uniques

Spaghetti Sauce Bolognaise – 7,50€ pers

Spaghetti boulettes Napolitaine – 8,50€ pers

Lasagne maison – 8,50€ pers

Gyros (porc), Tzatziki & riz– 9,00€ pers (volaille, veau & agneau sur demande)

Rosbif à l’Alsacien bœuf avec Spaezle – 11,00€ pers (avec cheval + 1.50€)

Rosbif à l’Alsacien bœuf salade de p. de terre ou gratin dauphinois – 12,50€ pers (avec cheval + 1,50€)

Pot au feu (soupe, salades, pomme de terre & raifort) – 12,50€ pers

Baeckeofe aux 3 viande (à partir de 8 personnes) – 14,00€ pers

Chili con carne garni (travers de porc, saucisse & poulet) avec pommes vapeur – 14,00€ pers

Choucroute garnie (5 viandes) – 15,00€ pers

Tajine aux 3 viandes (veau, poulet & agneau) – 15,00€ pers

Tajine aux 3 viandes (veau, poulet & agneau) et aux fruits sec – 15,50€ pers

Choucroute au crémant d'Alsace & aux 3 poissons - 18,50€ pers

Couscous Royale aux 3 viandes et merguez – 16,50€ pers

Paëlla (à partir de 8 personnes et 20 personnes cuit sur place)

1 : poulet, porc, poisson & fruits de mer – 15,00€ pers

2 : poulet, calamar, soupions, fruits de mer (Paëlla Gitane Arlésienne) – 16,00€ pers

3 : 3 viandes, 2 poissons & fruits de mer – 17,00€ pers

4 : 3 poissons, crustacés et fruits de mer – 18,00€ pers

5 : 2 poissons, crustacés et fruits de mer et pâtes (suppl. poulet 0,50€) (Fideua) – 18,00€ pers

Thaï Wok Partie à partir de 8 personnes et de 20 personnes cuit sur place - de 20,00€ pers

Garnitures (tarifs pour garniture seul)

Garniture 1 : Gratin dauphinois, purée ou pommes château & 3 légumes,

(Carottes petits pois et choux fleurs) – 4,50€ pers

Garniture 2 : Pommes de terre sarladaise & flageolets – 3,50€ pers

Garniture 3 : Spaezle, nouilles, pâtes diverses ou riz – 1,50€ pers

Garniture 4 : Écrasé de pommes de terre – 1,50€ pers

Garniture 5 : Salade de pommes de terre – 3,00€ pers

Garniture 6 : Assortiment de 3 salades diverses au choix,

(Carottes, céleri, choux blanc, betteraves rouge, choux fleurs, haricots vert, salade de riz, Salade grecque, salade Russe, etc...) – 3,00€ pers

Plateau de fromage   4,00€ Pers

Fabrications maison

Magret fumé 45,00€ Kg

Filet mignon fumé 18,00€ Kg

Saucisson 16,00€ Kg

Mergez 16,00€ Kg

Chorizo doux séché 16,00€ Kg

Chorizo doux frais pour barbecue 16,00€ Kg

Saumon fumé maison 60,00€ Kg

Truite fumé maison 50,00€ Kg